Nestarec
Velké Bílovice, Morava, Česko

Milan Nestarec je přesvědčen, že přirozené metody pěstování révy vinné a zpracování hroznů jsou nejvhodnější a vedou k tomu nejlepšímu výsledku. Jedná se o řemeslo, které vyžaduje hluboký morální závazek. Není zde místo pro lež a každá chyba má důsledky, se kterými se musíte vypořádat. Vinice zaujímají plochu 8 ha a jsou osázeny 40 tisíci keři. Práce na vinici je výhradně ruční, což má za následek zvýšení kvality. Ochrana vinic je prováděna na biologické bázi, herbicidy jsou vyloučeny. To vše nedělají ve vinařství pro nálepku “bio”, ale z vlastního přesvědčení.