Víno Svetík

Víno Svetík
Levice, Slovensko

VÍNO Svetik je malé rodinné vinařství, kde víno doděláváme tradičním řemeslným způsobem. Vinařství sídlí v unikátních prostorách historických sklepů v centru Levic. Zde zraje naše víno v ideálních klimatických podmínkách i několik let. Samotné zpracování hroznů však probíhá v Nové Vesnici – část Opatová co nejblíže naším vinohradům. Obděláváme přibližně 1 ha vinic vysázených na sopečném podloží, které mají následující složení: Ryzlink rýnský, Pinot blanc, Veltlínské zelené a Svatovavřinecké.

Při výrobě vín používáme už tři desetiletí tradiční řemeslné postupy bez použití filtrace a pomocných aditiv. K fermentaci moštů používáme pouze autochtonní kvasinky. Cílem těchto postupů je snaha o zachování autentických chutí a vůní. Čas a respekt je to, co hraje zásadní roli v našich vínech. Jejich zrod je většinou pomalý, nezřídka vína dokváší ve sklepě i dva roky po sklizni.