Champgne Fleury

Champagne Fleury

Champagne Fleury
Champagne, Francie
Dovozce: Champagnier

Champagne Fleury bylo založeno Emilem Fleurym v roce 1895. Nachází se v jižní části Côte des Bar v malebné vesničce Courteron a patří mezi špičková vinařství Champagne. Tento šampaňský dům je skutečným průkopníkem biodynamiky. Na biodynamický způsob hospodaření přešel Jean-Pierre Fleury v roce 1989. Dnes obhospodařují 23 ha, čímž se stávají největším biodynamickým producentem v celém regionu Champagne. K výrobě používají malé dubové sudy i nerezové tanky a na jejich vinicích naleznete kromě Pinot Noir a Chardonnay i Pinot Blanc a Pinot Gris. Některé vinice jsou obdělávané pouze za pomocí koně a jejich nejlepší ročníky leží na kvasinkách i třeba 20 let. Pro sekundární fermentaci používají vinaři vlastní kvasinky. Tento rok přijede do Prahy osobně Morgane Fleury.