Rubrika: Nezařazené

ELWINE

ELWINE
Velké Bílovice, Morava, Česko

Rodinné vinařství ELWINE Velké Bílovice s.r.o. navazuje na vinařskou tradici našich otců a dědů, kteří tu žili, pracovali, obdělávali vinohrady a vyráběli výborná vína. Pokračujeme v jejich práci.

Kvalitu vína nám zaručují hrozny z vlastních vinic. Pěstujeme 6 bílých a 2 červené odrůdy. Především naše červená vína získávají ocenění na významných celorepublikových soutěžích. Budoucí rozvoj vidíme v ekologickém pěstování révy. Proto jsme v roce 2017 vysadili 2 ha vinic z nových odrůd, vyšlechtěných se zvýšenou odolností proti chorobám, jako například Sauvignier Gris.

Chceme dělat elegantní vína vysoké kvality, která potěší smysly a uvolní bariéry mezi lidmi. Největším uznáním naší práce nejsou ceny ze soutěží, ale zájem a pochvala našich zákazníků.

 

Vinařství Janošek

Vinařství Janošek
Čejkovice, Morava, Česko

Jsme malé rodinné vinařství z Čejkovic. O vinohrady se staráme podle zásad ekologického zemědělství, abychom zachovali půdu úrodnou a zdravou pro další generaci. Základem dobrého vína je zdravý a vyzrálý hrozen, který vzejde z poctivé ruční práce. Hrozny sbíráme ručně, pomeleme je a necháme macerovat. Tím mošt získá svou jedinečnou chuť. Díky zdravým hroznům není potřeba do procesu zrání zasahovat. Je důležité jen kontrolovat, jak víno spontánně kvasí a poté delší dobu zraje na hrubých kalech v dřevěných sudech.

Víno Měřínský

Víno Měřínský
Vranovice, Morava, Česko

V našem vinařství se snažíme o šetrné zpracování hroznů s minimem zásahů. Naše červená a větší část bílých vín zraje v dubových sudech, aby získala ty nejlepší vlastnosti. Macerace na slupkách, následná malolaktická fermentace a dlouhé zrání na kalech dokážou přinést víno s unikátní chutí. Výsledkem je víno s nižším obsahem celkové síry.

Kromě kvality vína se soustředíme i na zdraví našich vinohradů. Stará vinice, o kterou staráme, se nachází v katastru Hustopeče ve viniční trati Stráně a jedná se o výsadbu z roku 1980. Zde pečlivě sledujeme růst hroznů a i zde se snažíme o co nejméně zásahů do vinohradu, abychom uchovali jeho přírodní charakter.

V roce 2024 se chystáme na výsadbu mladého vinohradu přímo na domácí půdě ve Vranovicích, v těsné blízkosti lesa Hájek. Půda je zde písčitohlinitá, podkladem jsou písečné jíly a velmi jemná spraš.

Naše roční produkce je limitovaná a pohybuje se do tří tisíc lahví. Proto si můžete být jisti, že každá lahev je pečlivě vyrobená.