Loigi
Znojmo, Morava, Česko

Vino Loigi je malé vinařství jednoho muže – Vladimíra Lojdy. Vinařství zpracovává hrozny z 2,5 ha vlastních vinohradů obdělávaných ručně podle zásad organického a biodynamického zemědělství. Vinice leží na jižním okraji NP Podyjí. Produkce je zaměřena na bílé odrůdy, především Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Chardonnay, Rulandské bílé, Tramín kořenný a Sauvignon. Sklizeň je vždy ruční, hrozny jsou většinou pouze pošlapány a následně lisovány v dřevěném lisu, někdy až po dlouhodobé maceraci rmutu. Spontánní kvašení probíhá v dřevěných sudech, kvevri nebo ve skleněných demižonech. Vína zrají řadu měsíců na kvasnicích. Část produkce je před lahvováním hrubě filtrována a mírně přisířena, část je lahvována bez filtrace i síření.