Petr Kočařík
Čejkovice, Morava, Česko

Vinařství Petra a Lady Kočaříkových je malé rodinné vinařství, které se zaměřuje na produkci osobitých vín malých šarží. Klademe důraz na ekologické vypěstování zdravých hroznů. Do samotné tvorby vína zasahujeme co nejméně. Cílem je zachovat u vín jejich přirozenost, terroir a ročník. Naše vína tedy kvasí spontánně, většina leží na kalech v dřevěných sudech 12 měsíců s nízkým obsahem síry. Upřednostňujeme dubové sudy, scelování probíhá v nerezu. Patříme do skupiny vinařů Autentisté. Hospodaříme na necelých dvou hektarech, srdeční záležitostí je pro nás Pinot noir.