Pivnica Čajkov
Nitranská vinohradnická oblast, Slovensko

Naše vína jsou ze severní hranice pěstování révy ve střední Evropě, z úpatí svahů Štiavnického stratovulkánu. Vinná réva je pro nás příležitost proniknout skrze tuf, což je sedimentovaný vulkanický popel, do hlubin minulosti. Réva je pro nás klíčem k pochopení místa původu a ročníku. Vrátili jsme se k původně pěstovaným odrůdám, jako je dnes již vzácná Pesecká Leánka, která s lehkostí sobě vlastní zrcadlí celý terroir a náš přístup k němu.